Granai della Memoria Granai della Memoria - The Granaries of Memory

Universita di Scienze Gastronomiche Slow Food


Maurizio Carucci

Il collettivo agricolo Cascina Barbàn

Maurizio Carucci è nato a Genova nel quartiere di Marassi ma resosi conto che non era la vita tra i palazzi quello che lo interessava con la sua compagna, ha cercato un posto che li facesse innamorare, un posto che "trasmettesse loro la gioia di essere lì". In Val Borbera hanno trovato la borgata Cantine di Figino ad Albera Ligure e vi hanno fatto nascere il Collettivo Cascina Barbàn. Coltivano una varietà storica di fagioli della Val Borbera, grani storici e praticano una viticoltura di Appennino, fata di piccoli appezzamenti con la presenza di più varietà nei piccoli filari. Amanti della "misticanza" la praticano sia nella coltura dei grani sia nella selezione dei vitigni. Oltre al Timorasso, varietà storica della valle, sono stati mappati e selezionati con l'aiuto di un ampelografo anche altre varietà di cui tre entreranno in produzione. Coscienti dello stretto legame tra il territorio, la comunità che lo abita e i prodotti della terra hanno fatto rinascere un mercato contadino e una filiera corta sul pane.

Per Maurizio e il Collettivo Cascina Barbàn il destino dell'Appennino è quello di puntare sulla microterritorialità, sulle varietà storiche, sulle razze autoctone. Solo grazie a questi patrimoni tramandati nei secoli si può riuscire a valorizzare le piccole quantità prodotte rivendicando il fatto di non essere industria e dando così nuove prospettive alla vallata.

Maurizio Carucci è anche un noto cantautore, voce del gruppo musicale Ex-Otago,

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Le ragioni della terra

Le ragioni della terra

L'archivio è composto da interviste mirate a raccogliere informazioni sulle tendenze della condizione contadina piemontese. Emerge un panorama ricco di elementi originali che recuperano e integrano la cultura orale dei saperi tradizionali con innovative tecniche colturali, modalità di commercializzazione che fanno uso delle tecnologie digitali, ma anche la volontà di documentare una dimensione lontana dai ritmi frenetici della modernità e vicina alla terra. Prodotti di grande qualità e amore per la propria attività sono i tratti comuni che più frequentemente si incrociano in queste appassionanti storie di vita. Le testimonianze presenti in questo archivio sono state raccolte, su iniziativa della Regione Piemonte, nel 2017.

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