Prishil Chemtai Lokwangole
Produttrice di yogurt dei Pokot con la cenere
Prishil Chemtai Lokwangole, nata nel 1983, è una giovane donna del Kenya che in questa testimonianza illustra le peculiarità che contraddistinguono la produzione dello yogurt dei Pokot con la cenere, uno yogurt fatto con latte crudo di vacca (incroci fra razze locali e zebù) o di capra, mescolato alla cenere di cromwo, un albero autoctono.
Lo yogurt dei Pokot con la cenere è un presidio Slow Food; la tutela di questo prodotto e della comunità del cibo che lo esprime è stata sostenuta, nell'ambito del progetto europeo 4Cities4Dev, dalla città di Bilbao.
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Interview information
Country: KE
City: Kapenguria
Altitude: 0m s.l.m.
Prishil Chemtai Lowangole
Year: 1983
City: Kapenguria
School: Primary
Profession: Other
Languages: Swahili
Document by: Gianpaolo Fassino, Luca Percivalle
Video by: Luca Percivalle
Created: 20-09-2013
Questo video fa parte del seguente archivio
Slow Food Presidia
Slow Food Presidia
The collection brings together the testimonials of small producers, farmers, fishermen, shepherds, and artisans, who have fought for years for the return to the knowledge and tastes that are forever tied to marginal lands. Brought together by their will to confer universal value to the biodiversity and variety of cultures as elements directly connected with food, these men and women fight economical models proposed by large retailers who homologate everything in the name of modernity and efficiency. Archive promoted by Slow Food Foundation for Biodiversity.
