Granai della Memoria

Graziano lavora con i due fratelli nell’azienda tramandata dal trisnonno, in cui da sempre allevano con orgoglio razza bovina piemontese in maniera etica, sostenibile e il più naturale possibile. Il loro obiettivo è sempre stato quello di crescere in qualità piuttosto che in quantità, scelta che li ha portati a costruire stalle ecosostenibili, portare gli animali al pascolo, lasciar crescere i vitelli con le madri e produrre autonomamente i propri mangimi.

Per chiudere il cerchio hanno successivamente aperto diversi punti vendita e tre hamburgerie Mac Bun, luoghi che danno la possibilità di valorizzare i loro prodotti e farli conoscere meglio ai clienti. Ciò avviene anche durante le visite all’azienda che organizzano periodicamente per la propria clientela, in modo da mostrare cosa vi è dietro alla carne che scelgono e accettare a loro volta consigli e suggerimenti. In futuro sperano di lasciare l’azienda ai figli, senza però obbligarli così come è avvenuto con loro, ma soprattutto di continuare a mantenere la stessa filosofia che portano avanti da cinque generazioni.