Granai della Memoria :: Giovanni Dalmasso

Giovanni Dalmasso

Un malgaro nella valle del po

Intervistato nel 2007, Giovanni Dalmasso, classe 1958, nato a Chiusa di Pesio, parla del mestiere del malgaro e delle tradizioni delle sorgenti del Po.

Giovanni Dalmasso racconta di come abbia appreso il suo mestiere dalla famiglia e l'abbia tramandato ai propri figli. Racconta dettagli della lavorazione del formaggio, del pascolo e del lavoro a contatto della natura.

Racconta inoltre delle tradizioni legati alla festa di San Giovanni e alle figure mitiche dei servanot, uomini selvatici, e delle masche, parlando in particolare delle grotte del Rio Martino a pochi chilometri di distanza dalle sorgenti del Po.