Marcello Arcangeli Filippo Mazzoni
Video table of contents
- Come funziona la macchina per il caffè
- Preparare il caffè, il lavoro del barista
- Sistemi di comunicazione tra macchina e macinadosatore
- Microroaster e settaggio delle macchine
- Geografia delle macchine per il caffè
- Espresso e cappuccino nel mondo
- L'importanza dell'acqua nella preparazione del caffè
- La formazione: la qualità è una catena
- Evoluzione dei macinadosatori
Interview information
Country: IT
Region: Lombardia
City: Binasco (MI)
Filippo Mazzoni
Year: 1972
Languages: Italiano
Bibliography:
Enrico Maltoni, Faema Espresso 1945-2010, Collezione Enrico Maltoni Editore, 2009.
Document by: Gianpaolo Fassino, Luca Percivalle
Video by: Gianpaolo Fassino, Luca Ghiardo, Luca Percivalle
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Traditional Italian Espresso Coffee
Traditional Italian Espresso Coffee
