GIOVANNA VORIA Luigi Maria Lombardi Satriani
Food is sacred
Luigi Maria Lombardi Satriani was born in 1936. He is originally from San Costantino di Briatico, in Calabria. He was interviewed for the Granaries of the Mediterranean on March 7, 2013. He taught Ethnology at the University of Rome La Sapienza, Cultural Anthropology at the University of Messina, History of Popular Traditions at the University of Calabria and Italian Cultures and Identities at the University of Naples Suor Orsola Benincasa; he also teaches at the universities of Trieste, Bergamo, Foggia, Reggio Calabria, Palermo and Sassari. It was a Senator of the Republic in the 13th Legislature (1996-2001) and took part in the Culture Committee and the Senate Bicameral Commission on the mafia organization and other criminal realities.
Lombardi Satriani considers memory «a seed that we need to preserve, collect, bring to fruition». Each memory and every human being is a heritage that must be respected. The anthropologist reflects on the role played by food in the construction of memories, evaluating them as the seeds of culture, which restore the sense not only of a season, but of an era.
Going back to his childhood, Lombardi Satriani recovers the memory of the fricò, a Sicilian food brought to his family by his aunt, who was married to a man from Messina. The fricò was made by soaking the bread in the milk and putting upon it peas, boiled eggs, cheese and provolone; then, another layer of soaked bread was reclined on top together with another layer of filling, and again, more bread and more filling. Finally, the fricò was put in the oven until it was gilded.
For the anthropologist, this is not a simple recipe but, instead, it is the means to understand the history of his family, that is tied to memories of conviviality, words, gestures, knowledge, tastes, and handed down from aunt to his brothers and nephews, and from these to their children and grandchildren .
No society, however, remains frozen in time, «even if we wanted to stop in the past, time would finally transform us».
Video table of contents
Interview information
Country: IT
Region: Campania
City: Napoli
District: NA
Altitude: 17m s.l.m.
Luigi Maria Lombardi Satriani
Year: 1936
City: San Costantino di Briatico (VV)
School: University
Profession: Teacher/Professor
Languages: Italiano
Bibliography:
- Luigi Maria Lombardi Satriani, Folklore e profitto (Firenze, I976);
- Luigi Maria Lombardi Satriani, Antropologia culturale e analisi della cultura subalterna (Milano, 1980);
- Luigi Maria Lombardi Satriani, Un villaggio nella memoria (Roma, 1984, Premio Sila);
- Luigi Maria Lombardi Satriani, Il silenzio la memoria e lo sguardo (Palermo, 1989);
- Luigi Maria Lombardi Satriani in collaborazione con Mariano Meligrana, Il ponte di San Giacomo (Palermo, 1989, Premio Viareggio);
- Luigi Maria Lombardi Satriani in collaborazione con D. Scafoglio, Pulcinella. Il mito e la storia (Milano 1992);
- Luigi Maria Lombardi Satriani, Lo sguardo dell'angelo. Linee di una riflessione antropologica sulla società calabrese (Rende - CS, 1992);
- Luigi Maria Lombardi Satriani, La stanza degli specchi (Roma, 1994);
- Luigi Maria Lombardi Satriani, Nel labirinto. Itinerari metropolitani(Roma, 1994);
- Luigi Maria Lombardi Satriani, Diritto egemone diritto popolare. La Calabria negli studi di demologia giuridica (Milano, 1995);
- Luigi Maria Lombardi Satriani, in collaborazione con M. Boggio, F. Mele, Il volto degli altri. Aids e immaginario (Roma, 1995);
- Luigi Maria Lombardi Satriani, in collaborazione con M. Boggio, G. Bucaro, Come una ladra a lampo. Madonna della Milicia, sacro e profano (Roma, 1996);
- a cura di L. M. Lombardi Satriani e A. Ariño, L'utopia di Dioniso. Festa tra tradizione e modernità (Roma, 1997);
- a cura di Luigi Maria Lombardi Satriani, La sacra città. Itinerari antropologici-religiosi nella Roma di fine millennio (Roma, 1999);
a cura di Luigi Maria Lombardi Satriani, Santità e tradizione. Itinerari antropologici-religiosi nella Campania di fine millennio (Roma, 2000);
- a cura di Luigi Maria Lombardi Satriani, Madonne pellegrini e santi. Itinerari antropologici-religiosi nella Calabria di fine millennio (Roma, 2000);
- Luigi Maria Lombardi Satriani, De sanguine (Roma, 2001);
- a cura di L. M. Lombardi Satriani e L. Bindi, De Martino, panorami e spedizioni (Torino, 2002);
- a cura di L. M. Lombardi Satriani e L. Bindi, Carlo Levi, un dolente amore per la vita (Roma, 2003);
- Luigi Maria Lombardi Satriani, Il sogno di uno spazio. Itinerari ideali e traiettorie simboliche nella società contemporanea (Soveria Mannelli, 2004);
- Luigi Maria Lombardi Satriani in collaborazione con M. Boggio, Natuzza Evolo. Il dolore e la parola (Roma, 2006)
Document by: Rossella Galletti, MedEatResearch-Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea, diretto da Marino Niola, intervista di Rossella Galletti, sottotitoli in inglese a cura di Maria Funiciello
Video by: Annalisa Rascato
Created: 07-03-2013
