Granai dell'Ohio Wesleyan University
L’archivio raccoglie le interviste condotte dagli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche nell’ambito del progetto didattico di ricerca atto a riscoprire i panorami gastronomici, le usanze alimentari tradizionali e i piatti-simbolo della contea di Delaware. Ricerca promossa da Ohio Wesleyan University.
Duane Yolthers
Cibo e ricordi di un'America in trasformazione
Duahne Yolthers, nato nel 1933, è stato intervistato per i Granai della Memoria nel 2011.
Nell'intervista Duahne racconta del ruolo del cibo nella sua famiglia, a partire dal ricordo della casa paterna per poi ricordare scene della quotidianità della vita domestica con la sua prima e la sua seconda moglie. Le parole di Duanhe raccontano di un'America in trasformazione che da realtà in qualche modo profondamente rurale si è trasformata in un cinquantennio nella realtà urbana odierna. Il ricordo dei momenti di quotidianità a cavallo degli anni Cinquanta, pochi anni dopo la fine del secondo conflitto mondiale e l'inizio della guerra di Corea, sottolinea il passaggio da una cucina semplice, fortemente legata al territorio, ad una cucina molto più ricca, definita da una varietà di prodotti provenienti da tutto il mondo e dai numerosi ristoranti che scandiscono il paesaggio urbano contemporaneo.
Indice del video
- Io e la mia famiglia
- Il cibo nella mia famiglia
- Ricordi gastronomici di un tempo di austerità
- Scoprire nuovi cibi e modi di mangiare
- Le ragioni della cucina famigliare
- Imparare a cucinare
- Accesso al cibo
- Differenti generazioni: differenti abitudini alimentari
- Cibo in un pensionato
- La mia filosofia del cibo
- Feste in famiglia
- Cambio di consumi alimentari e di gusto
Dati intervista
Nazione: US
Città: DELAWARE, OHIO
Altitudine: 255m s.l.m.
Wikipedia: http://en.wikipedia.org/wiki/Delaware,_Ohio
Duahne Yalthers
Data di nascita: 12-11-1933
Città: Pittsburgh, Pennsylvania.
Scuola: Università
Professione: Pensionato
Lingue parlate: English
Scheda di: Michele F. Fontefrancesco
Video di: Calina Hilyard
Creato il: 16-11-2011