Granai della Memoria

L'isola di Ustica è capace di essere generosa ma anche di mettere fortemente alla prova l'uomo e le sue capacità.

Giuseppe Mancuso è un giovane alla quinta generazione di agricoltori. Da sempre lavora la terra ed ha mantenuto molte lavorazioni come nel passato, utilizzando ad esempio ancora l'asino, ma ha saputo anche innovarsi rendendo più pratico il lavoro. Ci racconta l'importanza dei legumi e delle loro proteine ma anche la conformazione della sua terra che ha obbligato l'uomo a creare terrazzamenti. Un' agricoltura eroica che rendendo possibile l'utilizzo del suolo vulcanico ha regalato alla gente dell'isola prodotti di grandissima qualità, prima con le lenticchie e oggi con le fave.