Emanuele Cini Arcangelo Zulli
Una pizzeria che vuole essere convivio
Arcangelo Zulli, classe 1960, apre con la famiglia una pizzeria a Guardiagrele negli anni ’90. Per lui i clienti sono ospiti e la pizzeria non è solo un posto dove ci si nutre ma è un convivio. La pizza, una delle poche parole non tradotte in altre lingue, è ciò che agevola la convivialità dei commensali. Nel menù invece della classica pizza ordinata da ogni ospite si offrono degustazioni dove cambiano anche gli impasti oltre che i condimenti.
Indice del video
Dati intervista
Nazione: IT
Regione: Abruzzo
Città: Guardiagrele
Provincia: CH
Altitudine: 618m s.l.m.
Wikipedia: https://it.wikipedia.org/wiki/Guardiagrele
Arcangelo Zulli
Data di nascita: 14-07-1960
Città: Guardiagrele, Chieti
Scuola: Scuola superiore
Professione: Imprenditore
Lingue parlate: Italiano
Scheda di: Luca Percivalle, Federico Tacchella
Video di: Daniele Porporato, Federico Tacchella
Creato il: 28-05-2015
Questo video fa parte del seguente archivio
Viaggi didattici, Università di Scienze Gastronomiche
Viaggi didattici, Università di Scienze Gastronomiche
L’archivio raccoglie le testimonianze dei viaggi didattici in cui sono coinvolti gli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche. I documenti filmici realizzati dagli studenti raccontano i luoghi, le persone, le imprese e i saperi gastronomici incontrati nelle più diverse aree del mondo, attraverso gli occhi, la voce e la sensibilità dei testimoni che i ragazzi hanno modo di conoscere nei loro percorsi formativi. Archivio promosso dall’Università di Scienze Gastronomiche.
