Granai della Memoria

La storia di Fabio Palladino nasce da un evento che lascia in lui un segno profondo: l'alluvione del 1994, la perdita della vigna del nonno a Neive e la conseguente decisione della famiglia di abbandonare l'attività agricola. Dopo alcuni anni, trascorsi tra formazione e lavori a "reddito certo", Fabio incontra nel suo cammino professionale l'associazione Slow Food e la passione per il cibo di qualità che condivide con sua moglie. A partire da questa esperienza nasce il progetto di Casa Matilda, non solo un'attività economica ma soprattutto un riappropriarsi dell'identità famigliare che gli era più cara, un'attività che lo riconcilia con la ferita e il "tradimento della terra" della sua giovinezza.

Puntare su orticoltura e frutticoltura di qualità non è stata una scelta casuale ma nasce dalla riflessione che un'agricoltura incentrata unicamente sulla vite non è sostenibile e che un ritorno alla biodiversità è necessario. Tale scelta deve essere integrata con il metodo della vendita diretta: l'unico modello che consente oggi di rendere sostenibile economicamente un’azienda agricola di piccole dimensioni. Un equilibrio tra un'azienda tradizionale attualizzato e integrato con l'importante risorsa del turismo che colloca i prodotti e l'offerta commerciale nel mondo. Un mondo che si muove e va a cercare i prodotti e l’esperienza di vivere per un periodo fra le colline del Piemonte meridionale.

Tra le tante innovazioni, spesso ispirate al tempo e alle esperienze che Fabio ha fatto con suo nonno Teresio, c'è il mercato dei contadini delle Langhe, uno spazio di vendita dedicato alla commercializzazione diretta dei prodotti dei piccoli produttori orticoli che negli anni ha innescato processi di condivisione e di solidarietà.

La scelta per una vita dedita all'agricoltura è dettata dalla volontà di offrire alla sua famiglia l'opportunità di crescere in un luogo ove tutto avviene seguendo i ritmi della natura, senza perdere però di vista la sostenibilità economica del progetto aziendale.