Emanuele Cini Arcangelo Zulli
Una pizzeria che vuole essere convivio
Arcangelo Zulli, classe 1960, apre con la famiglia una pizzeria a Guardiagrele negli anni ’90. Per lui i clienti sono ospiti e la pizzeria non è solo un posto dove ci si nutre ma è un convivio. La pizza, una delle poche parole non tradotte in altre lingue, è ciò che agevola la convivialità dei commensali. Nel menù invece della classica pizza ordinata da ogni ospite si offrono degustazioni dove cambiano anche gli impasti oltre che i condimenti.
Video table of contents
- Pizzeria "La Sorgente": un logo di convivialità e cultura
- Non cliente ma ospite
- La pizza è trasversale, appassiona tutte le classi sociali
- Una pizza che aiuta il convivioUna pizza che aiuta il convivio: tante degustazioni invece che un'uni
- Diversi impasti e il matrimonio con Slow Food
- Ai giovani dico di lottare sempre
Interview information
Country: IT
Region: Abruzzo
City: Guardiagrele
District: CH
Altitude: 618m s.l.m.
Wikipedia: https://it.wikipedia.org/wiki/Guardiagrele
Arcangelo Zulli
Date of birth: 07-14-1960
City: Guardiagrele, Chieti
School: High school or Secondary
Profession: Entrepreneur
Languages: Italiano
Document by: Luca Percivalle, Federico Tacchella
Video by: Daniele Porporato, Federico Tacchella
Created: 28-05-2015
Questo video fa parte del seguente archivio
Study trips of the University of Gastronomic Sciences
Study trips of the University of Gastronomic Sciences
The archive collects the documentations from study trips which involve the students of the University of Gastronomic Sciences. Film documents recorded by students show the places, people, companies and gastronomical cultures encountered in various areas of the world through the eyes, voices and sentiment of witnesses that students met during their study trip. Archive promoted by the University of Gastronomic Sciences.
