Len e Connie Zuga Ted Gach
Radici polacche, esperienze americane
Ted Gash, nato nel 1936, è stato intervistato dagli studenti dell'Ohio Wesleyan University per i Granai della Memoria nel 2011.
Nell'intervista Ted racconta della sua famiglia di origine polacca, delle abitudini alimentari apprese da essa e di come siano cambiate durante il servizio militare ed in seguito a causa della malattia offrendo uno spaccato di un'America in trasformazione.
Indice del video
- Nonni, genitori e un background polacco
- Tanti vegetali e poca carne
- Cattolici polacchie e protestanti anglosassoni
- Cibo polacco: il Kiszka
- Da dove si procurava il cibo
- Cena
- La comunità, il cibo, un "frigo"
- Pranzo domenicale
- Mia madre, la cucina e i polli
- A Cleveland
- L'amore per il dolce
- Il cancro e il cambio di alimentazione
- Il servizio militare
- Alle superiori
- La mia cittadina, ieri ed oggi
- Mangiar sano
- Come ottenere ospitalità
Dati intervista
Nazione: US
Città: DELAWARE - OHIO
Altitudine: 255m s.l.m.
Scheda di: Michele F. Fontefrancesco
Video di: Abigail Walsh, Rebecca Powditch
Creato il: 20-10-2011
