Giuseppe Santovito Romano Salvetti
Il tartufo nella cultura popolare della Langa
Romano Salvetti, classe 1954, studioso della cultura popolare della Langa, in questa testimonianza si sofferma sul tartufo quale elemento fortemente connesso al magismo che permea il mondo contadino tradizionale: le masche, la notte e gli animali notturni (ad es. la civetta), i fulmini, ecc.
Salvetti attraverso le sue ricerche attesta come il periodo migliore per la ricerca dei tartufi siano i giorni compresi fra Ognissanti e San Martino, il cuore dell'autunno.
Indice del video
- Il fulmine e i tartufi
- L’Ave Maria suonata al tramonto è il segnale dell’inizio della notte
- la civetta
- Le masche, donne della medicina
- I tartufi, San Martino e il carnevale celtico
- Ciclo lunare
- Il culto dei morti
- Il tartufaio e il suo rituale con la terra
- uno stimolatore di sensi
- Le fasi lunari: la luna e la notte
- Il tartufo/aglio
- Proverbi
- l'odore è un vero afrodisiaco
- Odore o profumo? Direi un'essenza
- La chiesa di San Martino a Paroldo e due sculture apotropaiche
Dati intervista
Nazione: IT
Regione: Piemonte
Città: Paroldo
Provincia: CN
Altitudine: 640m s.l.m.
Wikipedia: http://it.wikipedia.org/wiki/Paroldo
Documenti allegati:
Romano Salvetti
Data di nascita: 27-07-1954
Lingue parlate: Italiano
Bibliografia:
Salvetti Romano (2007), Donne della medicina. Cronache di memorie ritrovate, Boves, Araba Fenice.
Salvetti Romano (2012), I mondi del tartufo, in “Rassegna. Rivista della Banca regionale europea”, n. 34, pp. 36-39.
Scheda di: Gianpaolo Fassino, Luca Percivalle, Michele Filippo Fontefrancesco
Video di: Remo Schellino
Creato il: 31-01-2015
Questo video fa parte del seguente archivio
Il Tartufo Bianco
Il Tartufo Bianco
L’archivio racconta il tartufo bianco, conosciuto per i suoi sapori e aspetti mondani, ma pressoché ignoto nella sua veste culturale e identitaria che ha plasmato generazioni di raccoglitori. La ricerca realizza un substrato di conoscenze documentato attraverso decine di interviste: elementi storici, antropologici, rituali e miti riguardanti questo prezioso fungo, considerato ancora oggi, per molti versi, un mistero notturno. Il progetto è stato promosso dall’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, l’Associazione Nazionale “Città del Tartufo”, il Centro Nazionale Studi Tartufo e la Fondazione Cassa di Risparmio di Cuneo.
