Teresio Nardi Prishil Chemtai Lokwangole
Produttrice di yogurt dei Pokot con la cenere
Prishil Chemtai Lokwangole, nata nel 1983, è una giovane donna del Kenya che in questa testimonianza illustra le peculiarità che contraddistinguono la produzione dello yogurt dei Pokot con la cenere, uno yogurt fatto con latte crudo di vacca (incroci fra razze locali e zebù) o di capra, mescolato alla cenere di cromwo, un albero autoctono.
Lo yogurt dei Pokot con la cenere è un presidio Slow Food; la tutela di questo prodotto e della comunità del cibo che lo esprime è stata sostenuta, nell'ambito del progetto europeo 4Cities4Dev, dalla città di Bilbao.
Indice del video
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Dati intervista
Nazione: KE
Città: Kapenguria
Altitudine: 0m s.l.m.
Prishil Chemtai Lowangole
Anno: 1983
Città: Kapenguria
Scuola: Elementare
Professione: Altro
Lingue parlate: Swahili
Scheda di: Gianpaolo Fassino, Luca Percivalle
Video di: Luca Percivalle
Creato il: 20-09-2013
Questo video fa parte del seguente archivio
Presídi Slow Food
Presídi Slow Food
L'archivio raccoglie le testimonianze di piccoli produttori, contadini, pastori, pescatori e artigiani impegnati da anni nella lotta per il recupero di saperi e sapori inscindibilmente legati a territori spesso marginali. Uniti nel riconoscere un valore universale alla biodiversità e alla varietà di culture, intesi come elementi direttamente connessi all’alimentazione, questi uomini combattono strenuamente i modelli economici proposti dalla grande distribuzione dalle forze economiche che tutto omologano nel nome della modernità e dell’efficienza. Archivio promosso dalla Fondazione Slow Food per la Biodiversità.
