Granai della Memoria

Intervistati, durante la visita a Pollenzo, per festeggiare i 55 anni di attività, Maria e il figlio Stefano ci raccontano la storia della loro attività, diventata negli anni punto di riferimento della gastronomia del territorio. Le arie di Verdi, le storie di Guareschi, gli spazi infiniti della Bassa, sospesi tra il Po e l’Appennino, sono l’anima della Trattoria Campanini, storico locale di campagna, fondato nel 1911 in uno spazio poco distante dall’attuale sede, e gestito dal 1968 dalla famiglia Campanini. In questa intervista la mamma e il figlio ci accompagnano raccontando la storia della famiglia e della Trattoria, ricordando aneddoti importanti e i piatti tipici della zona che ancora adesso dopo molti anni si possono assaggiare, arricchiti dalla costante presenza nel menù del famoso Culatello di Zibello e dalla "torta fritta", realizzata secondo le antiche tradizioni della zona. Non mancano anche momenti difficili e tristi come la scomparsa prematura della figlia Franca che aveva smesso di studiare per dedicarsi con passione al lavoro di accoglienza e sala della Trattoria. Territorio di personaggi famosi come il compositore Giuseppe Verdi di Roncole e Giovannino Guareschi di Fontanelle, quest’ultimo amico e testimone di nozze della signora Maria al suo matrimonio.