Emanuele Cini Thierry Renard
Il vino dell'Alvernia
Thierry Renard è un produttore di vino dell'Auvergne intervistato dagli studenti dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche nel maggio 2016 durante un viaggio didattico.
Thierry ci racconta di come ha iniziato ad appassionarsi di vino sino a diventare un produttore nei pressi di Clemont Ferrand, zona non famosa per la produzione vitivinicola. Raccontandoci la storia del vino in queste provincia francese Renard mette in luce anche come lo stabilimento della Michelin abbia modificato l'economia e le produzioni locali.
Video table of contents
Interview information
Country: FR
City: Clermond-Ferrand
Thierry Renard
Year: 1968
City: Clermond-Ferrand
School: High school or Secondary
Profession: Farmer
Languages: Francese
Document by: Gianluca Bitelli
Video by: Gianluca Bitelli
Created: 04-05-2016
Questo video fa parte del seguente archivio
Study trips of the University of Gastronomic Sciences
Study trips of the University of Gastronomic Sciences
The archive collects the documentations from study trips which involve the students of the University of Gastronomic Sciences. Film documents recorded by students show the places, people, companies and gastronomical cultures encountered in various areas of the world through the eyes, voices and sentiment of witnesses that students met during their study trip. Archive promoted by the University of Gastronomic Sciences.
