Granai della Memoria

Marcello Arcangeli lavora dal 1989 per Lavazza ed è il direttore del Training Center di Torino. In questa intervista Arcangeli ci racconta la lunga filiera del caffè e ci spiega come oggi sia importante, per tenere alta la qualità del prodotto, formare le persone che vi lavorano.

Il caffè venduto da Lavazza è un prodotto semilavorato che deve ancora essere macinato e trasformato in una bevanda liquida dal barista. Sono proprio i baristi, che avendo un contatto diretto con i consumatori finali, raccontano il prodotto, lo promuovono e ci aiutano a comprenderlo in tutte le sue peculiarità.