Jocelyne Porcher Pello Urdapilleta
Allevatore di maiali
Pello Urdapilleda, sesto ed ultimo figlio di una famiglia di allevatori di maiali è l'unico della famiglia che si dedica ancora a questa attività. I fratelli si sono trasferiti in città per lavorare nell'industria,nemica secondo Pello Urdapilleda tradizioni alimentari.
La felicità è mangiare un pezzo di prosciutto, bere un sorso di vino ma soprattutto vedere i propri maiali (due delle tre specie tipiche basche sono state salvate anche grazie all'allevamento di Pello) mangiare liberi sotto le querce: per Pello la felicità
di un animale si riversa nelle qualità della carne che ne verrà confezionata.
Indice del video
- Famiglia di allevatori di maiali baschi
- Felicità: mangiare prosciutto, bere vino e vedere i propri maiali felici
- Terra Madre è una carica di motivazioni
- Paesi Baschi: tradizione alimentare contro l'industrializzazzione
- Tradizioni legate all'uccisione del maiale
- Speranze per i figli
- I vecchi devono trasmettere la tradizione
Dati intervista
Nazione: ES
Città: Bidania
Altitudine: 650m s.l.m.
Pello Urdapilleta
Professione: Agricoltore
Lingue parlate: Spagnolo
Scheda di: Luca Percivalle
Video di: Dario Leone
Creato il: 21-10-2010
