Granai della Memoria

Bente e Carsten, marito e moglie, raccontano la loro esperienza nel mondo del vino, un campo ancora tutto da scoprire in Danimarca, ma che porta molti curiosi a incontrarsi per scambiarsi idee e poter crescere, compresi i piccoli produttori.

La loro vigna si trova in una regione tradizionalmente votata alla produzione di frutta, grazie al suo clima mite, rispetto al resto del Paese. Bente e Carsten si occupano anche di accogliere i turisti e di intrattenerli con attività didattiche nel vigneto.Un progetto sul quale adesso stanno lavorando è la wine therapy, che concede un momento di relax ai pazienti di un istituto psichiatrico, che Bente dirigeva prima di dedicarsi completamente a questa nuova attività.

Producono esclusivamente vino biologico, che sta riscontrando una sempre maggiore popolarità in Danimarca. Seguono personalmente ogni aspetto della vinificazione e le piccole dimensioni dell’azienda permettono loro di curare con attenzione il loro lavoro. Insieme ad altri produttori stanno conducendo degli esperimenti sulle uve per trovare il vitigno che possa sopportare al meglio il clima freddo della zona.