Granai della Memoria

La Comunità Quilombola di Mandira è composta da una ventina di nuclei famigliari. La principale attività lavorativa è la produzione di ostriche di Cananéia - Crassostrea brasiliana. Le attività di pesca, di raccolta di granchi e di frutti di mare che crescono tra le mangrovie hanno una importanza secondaria.
I produttori dell’ostrica di Mandira hanno dato vita alla cooperativa ‘Cooperostra’, con sede a Cananéia, che si occupa della commercializzazione dei prodotti.
Le ostriche, raccolte nella foresta di mangrovie e allevate in vivai, vengono vendute dalla cooperativa ai ristoranti della costa dello Stato di San Paolo. L’intero ciclo produttivo si svolge nel rispetto dell’ambiente e delle norme sanitarie ed ha ottenuto la certificazione del Servizio di ispezione federale del Ministero dell’Agricoltura. L’ostrica di Cananéia è uno dei prodotti brasiliani dell’Arca del Gusto.
L'Università di Scienze Gastronomiche ha visitato questa comunità nel giugno del 2011.