Viviano Venturi Angela Domitilla Savio
La torta di Montanaro
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Video table of contents
- L'infanzia e la guerra vissuta come rifugiata a Montanaro
- La nonna preparava la torta di Montanaro, la torta dei poveri
- La ricetta tramandata
- Latte, pane secco, per, amaretti, burro e
- In tempo di guerra si faceva solo per le festività
- Una torta fatta in casa, nei negozi non la vendono
- La preparazione
- La processione di Ferragosto e i bambini che aspettavano la torta
- Il limone grattugiato
- La cottura e il burro nella teglia
- Nel forno a 200° per due ore
Interview information
Country: IT
Region: Piemonte
City: Montanaro
District: TO
Altitude: 209m s.l.m.
Wikipedia: http://it.wikipedia.org/wiki/Montanaro
Angela Domitilla Savio
Date of birth: 09-10-1935
City: Torino
Profession: Pensioner
Languages: Italiano
Document by: Luca Percivalle
Video by: Michela Quaglio
Created: 29-12-2014
Questo video fa parte del seguente archivio
Knowledge on food
Knowledge on food
The archive contains gastronomic memories of the territory of Piedmont. Through these experiences and testimonies we explore the knowledge of those who prepare food daily, like chefs or housewives. The database shows us a picture of the universe of gastronomical productions which distinguish and identify this Italian territory. Research promoted by the Piedmont Region.
