Viviano Venturi Filomena Gianpaolo
Preparazionedei ravioli
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Video table of contents
- Preparazione verdure per ripeno raviole del plin
- Il sugo per le raviole
- Ricettta per la preparazione della pasta
- Cucina deglia avanzi
- Preparazione ripeno e sue varianti
- Differenze tra le cucine del sud e del nord
- Raviole al vino
- Il sale nella pasta e nella cucina
- Preparazione ripieno
- Ingridienti per la preparazione della pasta
- L'impasto
- Ricetta e impasto del ripieno
- Realizzazione dell'impasto per la pasta
- Stesura della pasta con la macchina
- Realizzazzione raviole del plin
- Il pizzicotto o plin
Interview information
Country: IT
Region: Piemonte
City: Monforte d'Alba
District: CN
Altitude: 480m s.l.m.
Filomena Gianpaolo
Date of birth: 11-23-1948
City: Foggia
Languages: italiano
Document by: Luca Percivalle
Video by: Dario Leone, Piercarlo Grimaldi
Created: 21-05-2010
