Granai della Memoria

Matteo Musso fa parte di quella generazione di agricoltori che hanno avuto e sfruttato al meglio l'opportunità di scegliere l'agricoltura dopo un percorso di studi universitari. Matteo, laureato in giurisprudenza, dopo tre anni di praticantato, è tornato all'azienda di famiglia, portando non solo nuove forze ma soprattutto un punto di vista alternativo.

Con il riconoscimento della D.O.P. per il riso di Baraggia Matteo spinge per trasformare l'azienda di famiglia dall'impianto tradizionale, con la produzione e vendita di risone, a un'azienda che commercializza e vende direttamente il suo prodotto trasformato. Nelle terre di Baraggia il riso è coltivato per lo meno dalla metà del 1600 come attestato da fonti documentarie. Un territorio con una conformazione e terreni davvero particolari: la Baraggia non ha terreni alluvionali come la pianura vercellese ma terreni morenici, alimentati da acque ossigenate ma anche molto fredde e caratterizzata da un clima con importanti sbalzi termici, condizionato dalla vicinanza delle montagne.

L'intervista affronta anche il tema della sostenibilità ambientale mettendo in luce pregi e difetti, limiti e vantaggi dell'agricoltura convenzionale. Matteo descrive un interessante parallelismo tra la Baraggia e le Langhe: due territori che hanno conosciuto la povertà estrema nei primi decenni del Novecento e che hanno trovato la forza di emanciparsi e trovare una nuova identità ma nel segno dei valori della tradizione.