Granai della Memoria

Giuseppe Canobbio nato nel 1936 a Vesima, durante una breve intervista fatta dagli studenti dell' Università di Scienze Gastronomiche, parla della sua vita e della storia della sua famosa e riconosciuta pasticceria a Cortemilia: La corte di Canobbio.

La prima parte dell'intervista è dedicata al racconto della sua infanzia e dei diversi lavori che fece prima di aprire la pasticceria.

Nella parte finale l'intervistato spazia su temi legati più alla pasticceria, come la storia del locale, il ruolo della famiglia e per finire svela ai ragazzi la ricetta segreta della torta di nocciole che Giuseppe ripropone al pubblico, ormai da decine di anni, tale e quale a come la faceva sua madre.