Emanuele Cini Peter Jones
Le prugne di Denbigh
Peter Jones è stato intervistato durante un viaggio didattico dagli studenti dell'Università di Scienze Gastronomiche nel maggio 2016 a Denbigh, in Galles.
Peter Jones ci racconta di come sta lavorando per salvaguardare le prugne di Denbigh. Queste prugne con l'arrivo delle grande distribuzione e della frutta proveniente da tutte le parti del mondo sono state dimenticate dagli abitanti della regione. Un tempo infatti il nonno di Peter era solito preparare il dolce natalizio era proprio con yogurt e marmellata di prugne.
Peter cerca di preservare la specie attraverso diverse iniziative: aiutare e sostenere nuovi impiantamenti, fondare l'associazione Denbigh Plum's Group, creare un festival e di tanto intanto trasformarsi in Mr. Plum per promuovere questa particolare prugna.
Indice del video
- Un negozio di elettrodomestici in paese
- Un'associazione per fare conoscere le prugne di Denbigh
- Con queste prugne si realizzano torte, marmellata e chutney
- Sono più dolci con un colore più intenso
- Abbandono e ripresa della coltivazione
- Difendiamo un patrimonio, difendiamo gli alberi
- Aiutare nella coltivazione
- Ricetta di Natale: marmellata di prugne Denbigh e yogurt
- Mio nonno faceva la marmellata di prugne
Dati intervista
Nazione: GB
Regione: Galles
Città: Denbigh
Peter Jones
Data di nascita: 15-11-1957
Città: Denbigh (Galles)
Scuola: Università
Lingue parlate: Inglese
Scheda di: Luca Percivalle
Video di: Daniele Porporato
Creato il: 06-05-2016
Questo video fa parte del seguente archivio
Viaggi didattici, Università di Scienze Gastronomiche
Viaggi didattici, Università di Scienze Gastronomiche
L’archivio raccoglie le testimonianze dei viaggi didattici in cui sono coinvolti gli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche. I documenti filmici realizzati dagli studenti raccontano i luoghi, le persone, le imprese e i saperi gastronomici incontrati nelle più diverse aree del mondo, attraverso gli occhi, la voce e la sensibilità dei testimoni che i ragazzi hanno modo di conoscere nei loro percorsi formativi. Archivio promosso dall’Università di Scienze Gastronomiche.
