Jocelyne Porcher Giacomo Mosso
La tinca
Giacomo Mosso racconta la storia della sua azienda, Cascine Italia, di Ceresole d'Alba, un paese ricco di piccoli laghi in cui viene allevata la tinca. Tale allevamento nasce come lavoro secondario, o di sussistenza, ma da circa 20 anni per Cascine Italia è diventato un lavoro a tempo pieno, anche per evitare che l'agricoltura esasperata degli ultimi anni si impadronisse anche degli stagni, asciugandoli per impiantare altre colture.
Dati intervista
Nazione: IT
Regione: Piemonte
Città: Ceresole Alba
Provincia: CN
Altitudine: 301m s.l.m.
Wikipedia: http://it.wikipedia.org/wiki/Tinca_tinca
Giacomo Mosso
Data di nascita: 20-06-1967
Lingue parlate: italiano
Scheda di: Andrea Icardi
Video di: Andrea Icardi
Creato il: 25-10-2014
Questo video fa parte del seguente archivio
Terra Madre
Terra Madre
L’archivio conserva le esperienze dei popoli della terra, le musiche, le tradizioni delle comunità del cibo che si ritrovano ogni due anni a Torino per condividere esperienze e saperi. L’archivio racconta le storie di vita dei contadini, pescatori, allevatori, trasformatori che partecipano alla rete mondiale di “Terra Madre”. Le interviste fanno emergere intimi rapporti tra i prodotti tradizionali e il territorio in cui vivono. Ricerca promossa dall’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche e Slow Food.
