Granai della Memoria

Le radici di Franco Masella sono saldamente ancorate nella cultura tradizionale rurale del territorio aurunco. Il suo rapporto con la terra, che si è consolidato attraverso il legame con il padre, gli ha permesso di continuare l’attività di allevatore in un periodo in cui le aree rurali si spopolavano e l’economia del settore agro-pastorale del territorio era al tracollo.

Al tempo stesso, però, Franco ha dovuto trovare delle soluzioni per affrontare le difficoltà legate alla trasformazione epocale che il sistema produttivo stava vivendo in quegli anni; l’unico modo per affrontare tutto ciò era compiere delle scelte coraggiose. Così ha deciso di sperimentare, per la prima volta sul territorio di Itri, l’allevamento di bufale, trasformando a poco a poco la piccola azienda di famiglia. Oggi, dopo più di 20 anni dall’acquisto della prima bufala, l’esperimento sembra essere pienamente riuscito.

Questa intervista è stata realizzata da uno studente dell’Università degli Sudi di Scienze Gastronomiche nell’ambito di un progetto di ricerca sulla pastorizia nel Parco dei Monti Aurunci e sulla produzione della marzolina.