Granai della Memoria

Il professor Bocchi traccia un quadro complessivo delle ricerche compiute sulla risicoltura biologica italiana. Per poter studiare in modo adeguato la produzione di riso biologica e supportare delle pratiche di coltivazione che difendano e ripristino la fertilità dei terreni agricoli, occorre cambiare approccio e mettere in discussione una visione, anche culturale, che è stata egemonica nell'agronomia italiana e internazionale degli ultimi decenni.

L'agricoltura estremamente specializzata che caratterizza, oggi, la Pianura Padana sta inquinando e impoverendo gravemente il suolo. Provoca la perdita di sostanza organica e compromette la vita e l'attività microbiologica che è alla base della fertilità di tutti i terreni. In questo contesto, il prof. Bocchi sottolinea l'importanza della ricerca pubblica e della ricerca partecipativa in ambito agronomico, allo scopo di sostenere le competenze e l'autonomia degli agricoltori come pure la transizione verso un modello più sostenibile.

Abbiamo ereditato una cultura agronomica riduzionista, che non valorizza le interconnessioni, ignora la complessità e l’importanza degli ecosistemi, contrappone la nostra specie alla natura e persegue una standardizzazione e una specializzazione esasperati. La ricerca agroecologica propone un salto di scala e sposta l'attenzione dal sistema colturale risicolo all'azienda agricola la quale, se vuole continuare a produrre riso in modo efficiente, senza impattare gravemente sull'ambiente e sul proprio futuro, dovrebbe diventare una realtà multifunzionale e portare avanti diverse coltivazioni, valorizzando la rotazione colturale e la creazione di un sistema agroecologico complesso.

Emblematica dei cambiamenti in corso, anche l’idea che le piante avventizie o commensali, se adeguatamente gestite, possano essere utili, e che comunque il loro eccesso sia sintomatico di una rottura dell’equilibrio naturale provocata dagli esseri umani.

Attualmente, la risicoltura biologica italiana si situa in un ambito di grande innovazione ed è guardata con molta attenzione sul piano internazionale. I risicoltori biologici che assumono le proprie responsabilità nei confronti dell’ambiente, in un’ottica di conservazione e rigenerazione delle risorse naturali, lasciano al futuro un'eredità importante di competenze, pratiche, valori e relazioni.

Fra i precursori dell'agroecologia e dell'ecologia agraria, Bocchi ricorda Giovanni Haussmann che, consapevole dell'importanza del suolo – lo studioso portava in Italia la grande tradizione di pedologia della scuola russa – è stato fautore di una visione dell’agronomia che sottolineava la necessità di una relazione simbiotica fra agricoltori e natura e metteva in primo piano il problema fondamentale della relazione fra scienza ed etica.