Emanuele Cini Thierry Renard
Il vino dell'Alvernia
Thierry Renard è un produttore di vino dell'Auvergne intervistato dagli studenti dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche nel maggio 2016 durante un viaggio didattico.
Thierry ci racconta di come ha iniziato ad appassionarsi di vino sino a diventare un produttore nei pressi di Clemont Ferrand, zona non famosa per la produzione vitivinicola. Raccontandoci la storia del vino in queste provincia francese Renard mette in luce anche come lo stabilimento della Michelin abbia modificato l'economia e le produzioni locali.
Indice del video
Dati intervista
Nazione: FR
Città: Clermond-Ferrand
Thierry Renard
Anno: 1968
Città: Clermond-Ferrand
Scuola: Scuola superiore
Professione: Agricoltore
Lingue parlate: Francese
Scheda di: Gianluca Bitelli
Video di: Gianluca Bitelli
Creato il: 04-05-2016
Questo video fa parte del seguente archivio
Viaggi didattici, Università di Scienze Gastronomiche
Viaggi didattici, Università di Scienze Gastronomiche
L’archivio raccoglie le testimonianze dei viaggi didattici in cui sono coinvolti gli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche. I documenti filmici realizzati dagli studenti raccontano i luoghi, le persone, le imprese e i saperi gastronomici incontrati nelle più diverse aree del mondo, attraverso gli occhi, la voce e la sensibilità dei testimoni che i ragazzi hanno modo di conoscere nei loro percorsi formativi. Archivio promosso dall’Università di Scienze Gastronomiche.
